酱爆风味鱿鱼圈

步骤1/6

准备好食材：鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段

步骤2/6

锅内用姜、酒，葱，水（清水加姜和米酒烧开），放入鱿鱼焯水，捞起滤干水分

步骤3/6

锅内下油，油八成热时急炸一下捞起，待油温升高在复炸一次

步骤4/6

留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝

步骤5/6

下炸好的鱿鱼，调入生抽、少许蚝油、鸡精

步骤6/6

下葱段，爆炒片刻即成