鲜奶油小面包卷

步骤1/13

用料：高筋粉100克，鲜奶油50克，牛奶30克，糖20克，盐2克，干酵母2克，黄油15克，椰蓉少许

步骤2/13

将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。

步骤3/13

搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。

步骤4/13

搅拌至能拉出薄膜。

步骤5/13

放入大碗，进行基础发酵。

步骤6/13

面团长大至两倍。

步骤7/13

取出，排气，分割成四等分，滚圆，松弛20分钟。

步骤8/13

擀成椭圆形，

步骤9/13

折三折，

步骤10/13

卷起，放入烤盘，进行最后发酵。

步骤11/13

面团长大至两倍，表面刷水，撒上椰蓉。

步骤12/13

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。

步骤13/13

表面金黄，出炉。