蜂蜜小面包

步骤1/11

将所有材料，除了牛奶和黄油外，混合搅匀。然后倒入牛奶，启动“和面”功能。

步骤2/11

在面团成形前最好不要离开面包机，随时观察面团的变化，待面团成形，用手捏一下，如果面团湿粘，有少量面粉粘在手上，表示水量适宜。

步骤3/11

继续揉，至面团具有延展性。

步骤4/11

放入黄油，继续揉。

步骤5/11

待面团与黄油充分融合、面团表面光滑，就可以检查一下。

步骤6/11

能够拉出大而薄的膜，破开的洞周围是锯齿状的，就是扩展阶段了，就可以做小面包了！

步骤7/11

将面团整好形，放入面包桶内进行发酵至2倍大，我就用了室温，也可以选择“发酵”功能。

步骤8/11

将发酵好的面团取出，按扁排气，分割成45克一个的小面团，滚圆。

步骤9/11

将整好形的小面团放入纸模内。

步骤10/11

二次发酵至九分满，烤箱180度预热，面团表面刷蛋液，撒上杏仁粉和杏仁片。

步骤11/11

将面团放入预热好的烤箱内，烘烤15分钟。