蒜蓉秋葵

步骤1/9

秋葵洗净，放入放油、盐的沸水中；

步骤2/9

待大沸后捞出；

步骤3/9

放入加冰块的水中过冷，用凉开水冲淋沥水。

步骤4/9

粉丝冷水泡发，氽过心在水中过冷、用凉开水冲淋沥水。

步骤5/9

将粉丝切成短结置于盆底，秋葵切掉头部、对破放在粉丝上；

步骤6/9

在中间放剁椒酱，用热油浇淋；

步骤7/9

油烧热后调小火，下蒜粒煎出酥香味；

步骤8/9

加入少量水，放蚝油；

步骤9/9

拌均匀后浇在秋葵即可。