栗蓉皮豆沙月饼

先将栗子洗净。

放入铁釜饭煲中，加入适量清水，我只加了刚好没过栗子的量。

启动煲汤功能，开始煮吧～～

程序结束后，取出栗子冷却。用刀子切成两半，去壳去皮，剥出栗仁。

将300g栗仁放入搅拌容器中，加入100g清水。

用搅拌器搅打成细腻的栗子泥。这一步比较难搅打，因为水放得比较少，为了后期炒制的时间相对缩短。

炒锅中加入适量玉米油，可以稍微多点，烧至7分热。

加入栗子泥翻炒均匀，直至将油全部吸收。

加入白糖，翻炒至混合均匀，且糖融化。糖的分量根据个人口味增减。

待栗子泥中的水分炒干，盛出冷却即可。栗蓉尽量炒得干一些，后续就可以省去模具内抹油或者是干粉这一步，不会粘模。

取20g栗蓉馅，揉圆。再取30g豆沙，揉圆。

将栗蓉按扁，放上一个豆沙球。

用虎口将栗蓉皮向上推，直至包裹住整个豆沙球。

准备好50g的月饼模具，放入月饼胚，按压成型。

漂亮又美味的月饼就完成啦～～