炸猪排

步骤1/12

准备好食材。

步骤2/12

准备好面包糠。

步骤3/12

把猪里脊肉切成约半厘米厚的片。

步骤4/12

然后用刀背敲打肉。

步骤5/12

把肉放到容器中加入料酒、盐、小苏打拌匀，腌制15分钟。

步骤6/12

把鸡蛋打入碗中打散，放入猪肉沾上蛋液。

步骤7/12

再放到面粉中沾上面粉。

步骤8/12

再入蛋液中沾上一层蛋液。

步骤9/12

最后放到面包糠中两面沾上面包糠，拍紧了。

步骤10/12

锅中入油，六成热放入猪排，中小火慢炸，炸到两面变色捞出。

步骤11/12

捞出后油烧热再进行一次复炸后捞出。

步骤12/12

捞出后切成块。