榨菜鲜肉月饼

步骤1/16

调肉馅：除榨菜以外所有馅料加入，用筷子往一个方向搅打均匀上劲；

步骤2/16

榨菜切成小丁后加入，完成后感受一下咸淡，如觉得淡，少许加点盐；

步骤3/16

水油皮和油酥揉好，水油皮要揉到能拉筋膜，用保鲜膜包住，醒20分钟；

步骤4/16

分别将水油皮18克，油酥12克，分好小剂子，共15份；

步骤5/16

将水油皮包住油酥，慢慢推油皮转动收口捏紧；

步骤6/16

用擀面杖将面团擀成长舌状；

步骤7/16

轻轻卷起，松弛15分钟；

步骤8/16

轻轻按扁；

步骤9/16

再擀成长舌状；

步骤10/16

卷起；

步骤11/16

如图对折，中间用大拇指按下去，两头捏紧；

步骤12/16

搓成圆形；

步骤13/16

面团压扁，擀平，包入榨菜肉馅；

步骤14/16

整形成圆形，放入烤盘，用筷子稍蘸点红色素点三个红点；

步骤15/16

烤箱预热190度，放入烤盘，烤25分钟；

步骤16/16

出炉后，晒凉。