虎皮蛋肉片炒花菜

步骤1/17

准备好食材，有机花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净

步骤2/17

用煮蛋器将鸡蛋煮熟

步骤3/17

待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味另一个鸡蛋切对半

步骤4/17

锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出

步骤5/17

放入鸡蛋开中小火

步骤6/17

待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋

步骤7/17

前腿肉洗净，肥瘦分开切长片

步骤8/17

留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒

步骤9/17

变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色

步骤10/17

放入虎皮蛋和少许温水

步骤11/17

炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出

步骤12/17

洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜

步骤13/17

炒软变色后调入食盐

步骤14/17

倒入烧好的肉卤翻炒入味

步骤15/17

再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料

步骤16/17

翻炒均匀后关火

步骤17/17

好香好入味啊