广式豆沙月饼

步骤1/11

将糖浆和碱水搅拌均匀

步骤2/11

然后将花生油加入1中，搅拌均匀

步骤3/11

再加入低筋粉，充分搅拌成软滑面团状

步骤4/11

将做好的面团用保鲜膜包好，放置2小时后使用

步骤5/11

面糊过2小时后必须再加入少许的低筋粉拌匀

步骤6/11

将5分割成35一个，再将豆沙分割成90g一个

步骤7/11

将豆沙馅包入饼皮

步骤8/11

用模具将7压印成型

步骤9/11

将8摆入烤盘内

步骤10/11

入炉以上下火230/200℃约烤6分钟定型，然后刷上蛋黄液

步骤11/11

再将10入炉烤6分钟左右，出炉后刷上光亮剂即可