玫瑰苏式月饼

外面没有买到罐装的猪油，自己熬，买回来肥油洗洗干净，切成块，锅里面加一点水开始熬煮

一边熬煮一边把猪油用勺子舀出来，这样猪油会比较白

不用等到猪油结块，放到常温就可以使用。40g猪油加入80g面粉，揉成油酥

30g猪油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉成水油皮

揉好了在一边醒十来分钟左右

分割成小剂子，这个配方能做十个，所以油酥12g一个、水油皮17g一个

用一个水油皮包裹住油酥

要包裹的厚薄一致比较均匀

擀成长条形

从上到下卷起来

放到一边松弛十来分钟

再次擀开成长条形

从上到下卷起来

放到一边松弛十来分钟

再次擀开成长条形

从上到下卷起来，最后放到一边松弛十来分钟

放到一边松弛十来分钟

擀成圆片

买来的玫瑰馅料分成15g一个

包裹进面皮中间

收口向下，放在垫了锡纸的烤盘上面

表面为了防止上色，盖上锡纸，上下火中间层，175度，25分钟即可！