莲蓉玫瑰月饼酥的没法说
都不需要把猪油融化成液体使用,直接油皮和油酥材料放置面包桶或者搅拌机中混合搅拌成团。
油皮,油酥各分成25个。
油皮包住油酥备用
混好的面团擀开,不要太长了。
全部卷起来,在擀开,在卷起,两次。卷好后盖上保鲜膜以免表皮干。
莲蓉25克一个,莲蓉馅包入少许玫瑰花酱。
做好莲蓉玫瑰馅料,月饼面团也就醒发好了,取一个两边像中间合拢。
取一块面团按扁放入莲蓉玫瑰馅料,
用虎口转的包紧。底部压住。
依次包好刷上蛋液撒上,白芝麻或者黑芝麻烤箱190渡25分钟
酥脆的月饼
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