苏式月饼

步骤1/20

月饼馅粉：低筋粉适量烤熟

步骤2/20

先准备馅：花生仁、黑芝麻、核桃仁分别烤熟

步骤3/20

馅料烤熟后，待凉后装入袋子碾碎。

步骤4/20

烤好的面粉，倒入细砂糖、花生油及水，用筷子搅拌均匀，揉成软硬程度合适的馅团。

步骤5/20

我做了两种馅，在原始馅里加了海苔及火腿肉

步骤6/20

油皮原料混合在一起，揉成水油面团。

步骤7/20

油酥原料混合在一起，揉成油酥面团

步骤8/20

两种面团分别盖上保鲜膜醒30分钟

步骤9/20

醒制好的油酥和水油面个分成12个小剂

步骤10/20

取一个水油剂子，擀成中间厚外薄的面皮，放上一个油酥，

步骤11/20

象包包子那样，把油酥包在里边。

步骤12/20

包好的剂子收口朝下，擀成牛舌状。

步骤13/20

从一头紧紧卷起。所有的剂子做好盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤14/20

醒制好的剂子，再重复的步骤擀开-卷起

步骤15/20

所有的剂子依次做好，再醒制15分钟.

步骤16/20

取一只醒好的剂子，竖起按扁。

步骤17/20

擀成片，包入准备好馅团，收口朝下摆入烤盘中，轻轻按压 所有依次做好。

步骤18/20

收口朝下摆入烤盘中，轻轻按压 所有依次做好。

步骤19/20

将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤10分钟，翻面，再入烤箱烤10分钟即可

步骤20/20

苏式月饼成品