苏式月饼-红豆酥

步骤1/10

将水油面所有材料混合，揉成光滑的面团

步骤2/10

将油酥所有材料混合，揉成面团

步骤3/10

两种面团各盖上保鲜膜醒20分钟后，把水油面和油酥各分成6等份，搓圆

步骤4/10

取一个水油皮，压扁，把油酥放中间包起来，捏紧收口

步骤5/10

把包好油酥的面团压扁、擀长、卷起来，再擀长、再卷起来

步骤6/10

把面卷两端往中间对折、压扁、稍擀，包入红豆馅，捏紧收口

步骤7/10

收口朝下放在不粘烤盘里

步骤8/10

刷蛋黄液，撒上黑芝麻（白芝麻或蜜红豆也可以）

步骤9/10

放进烤箱180度烤35分钟，上色即可出炉

步骤10/10

完全冷却后食用更酥脆