冰皮月饼呵护

步骤1/21

备齐做冰皮月饼的配料

步骤2/21

南瓜需要切片蒸熟，这样节约时间、大约10分钟

步骤3/21

南瓜本身是含水的，分次放糯米粉共计15克，油10克、小火炒干、成团的时候捏一下、是否可以成型、反之继续炒

步骤4/21

冰皮预拌粉秤好重、放容器里、事先量出水的用量、然后烧开水放五分钟、估计温度大约在80度左右、现在房间的温度也不低于26度、把水直接浇到粉上拌

步骤5/21

拌几次基本无干粉了，保鲜膜包好放恒温20分钟

步骤6/21

分成等份35克一个冰皮、馅料20克

步骤7/21

取一个冰皮分开混合三种颜色素、粉色、蓝色、绿色（绿色没拍）色素面团用的很少，做翅膀用

步骤8/21

取一个冰皮、用手按压、包南瓜馅料慢慢的用手收上来冰皮

步骤9/21

捏出基本的形状

步骤10/21

装饰上南瓜泥鸡冠子、 用三种颜色做翅膀

步骤11/21

取一个彩色面团做眼睛、沾一个黑色芝麻做眼珠、装上尾巴和嘴

步骤12/21

半个园皮剪出蛋壳的破碎口、把馅料装进去、芝麻装饰眼睛小鸡娃就做好了

步骤13/21

花篮的用料、面包粉、酸奶、鸡蛋、白糖、盐.混合在面包桶里设置揉面33分钟

步骤14/21

松弛面团15分钟、擀成厚面皮

步骤15/21

切面条的方法切成均匀的条、用手搓成圆条。不太元也没有问题

步骤16/21

一个碗用锡纸按压出型、取长短一样的面条7根交叉成为篮子的筋、面条交叉的底部按压一下

步骤17/21

在每条面筋的下和上穿插面条、根据碗的大小和需要的样子决定编多大、这个花篮编七行、编完在底部放一圆圈面、做花篮的底、立起来不会倒很稳定、刷上鸡蛋液、

步骤18/21

预热烤箱、烤盘放中层、 温度180度、烤18分钟、烤几分钟后、注意篮子的边用锡纸遮挡下容易糊、要特别注意：如果做的花篮过大、取出来的时候注意烤箱的发热管碰撞花篮底部、我因此失败一个

步骤19/21

期待宝贝出生

步骤20/21

有一个宝贝诞生咯！

步骤21/21

呵护。期待。喜气洋洋。