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原味吐司

很荣幸，在一次烘焙活动中获得几包易小焙面包粉，用来做吐司，效果不错，容易出膜，拉丝明显，口感绵软。

星愿1236
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难度普通

口味原味

工艺烘焙

时间2小时以上

厨具电烤箱

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原味吐司热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

易小焙面包粉 500克、鸡蛋 1个、奶粉 30克、白糖 100克、水 220克、盐 5克、无盐黄油 50克、酵母 5克

原味吐司的做法步骤

步骤1/9

除黄油外所有原料放进面包桶
步骤2/9

用面包机法式程序至揉面结束
步骤3/9

用面包机一发至1.5倍
步骤4/9

将面团从面包机取出，排气，平均分成六份，滚圆，静置15分钟
步骤5/9

用擀面杖擀开，卷起，摆入吐司盒
步骤6/9

烤盘盛水放烤箱底部，将吐司放进烤箱二发至两倍大
步骤7/9

烤箱上火170度下火190度预热，将吐司放烤箱最下层烘烤
步骤8/9

烘烤40分钟后出炉，立即脱摸冷却
步骤9/9

用易小焙面包粉做的吐司，拉丝明显，口感绵软

小窍门

1.一发一定不敢过头，只要1.5倍，最多别超过2倍。
2.每种面粉吸水性不尽相同，可预留10克水，酌情添加。
3.每种烤箱温度不尽相同，可根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
4.面包冷却至手温，即可装袋密封，室温或冷冻保存，不要冷藏。

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