鸡丝豆角焖面

步骤1/12

准备好四季豆、鸡脯肉和蒜

步骤2/12

鲜面条

步骤3/12

鸡脯肉切丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟

步骤4/12

四季豆洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。蒜压扁切碎

步骤5/12

锅中放油烧热，倒入腌制好的鸡丝翻炒变色后盛出

步骤6/12

锅中留底油，下入一半蒜末炒出香味，倒入豆角翻炒至大部分变色

步骤7/12

倒入炒好的鸡丝，加盐、料酒、生抽炒匀

步骤8/12

倒入没过豆角的水

步骤9/12

把鲜面条散开均匀的铺在豆角上，不要粘到锅

步骤10/12

盖上锅盖用小火慢焖，5分钟后打开用筷子把面条翻一下，翻动使面条全部沾上汤汁，味道更均匀，再盖上锅盖继续焖5分钟，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末。

步骤11/12

用筷子和铲子一起把面条拌匀

步骤12/12

面条筋韧，鸡肉香滑，豆角脆嫩，咸香味浓。