炖上一锅牛肉汤底,想喝汤就容易多啦。
牛肉随个人喜好切块,放在冷水中清洗。
牛肉要炒水。
炒水的时候放入花椒。
还要放入料酒。
做一个炖肉包,里面放入炖肉的材料。
用绳捆的结实点。
辣椒、蒜、葱和姜。
自己晒的山楂干,炖肉的时候放几片。
焯好水的牛肉另起锅,放入水、料包、辣椒、蒜、葱和姜,大火烧开,小火炖30分中。
可以放入冰箱冷冻,随吃随去,很方便。
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有