酸辣脆爽的金针菇
金针菇去根,摘开,洗净
锅内烧开水,将洗净的金针菇放入开水内,焯一下,然后放到凉水里凉一凉。然后捞出挤干水分。
尖椒,葱洗净
尖椒,葱,姜,切丝。蒜瓣拍碎
将金针菇,葱丝,姜丝,蒜瓣,放入容器内加入适量料酒,盐,味精,耗油,米醋搅拌均匀。
拌好之后装盘
把小辣椒切小段,锅内加油,油温八成,倒入辣椒,翻炒出辣味,将辣椒和油一起浇到装好盘的金针菇中。这样美味脆爽的凉拌金针菇就好啦。
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