辣酱爆鱿鱼

步骤1/10

鱿鱼去内脏、眼睛等不能食用部分，并把外面的一层黑色的皮撕掉。

步骤2/10

葱姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。

步骤3/10

麻辣椒、圆葱切小块。

步骤4/10

鱿鱼切花刀，焯水。

步骤5/10

焯过水的鱿鱼控干水分备用。

步骤6/10

炒锅烧热加入植物油，爆香葱姜蒜。

步骤7/10

转小火加入郫县豆瓣酱、花椒粉，将郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤8/10

加入麻辣椒和圆葱煸炒。

步骤9/10

加入鱿鱼快速翻炒。

步骤10/10

加入生抽、料酒及少许白糖，翻炒均匀后即可。