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卤味拼盘

今天做的卤味拼盘其实很简单，就是将所有的食材加入喜欢的香料炖煮，菜品不油不沥，特别适合夏天吃。

鸣翠燕70
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难度普通

口味咸鲜

工艺焖

时间2小时以上

厨具煮锅

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卤味拼盘热量：1695 千卡

脂肪：87.11克
蛋白质：146.76克
碳水化合物：2163.303647克

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食材主料/辅料

鸭翅 6只、鸭珍 2只、猪肚 1只、鸡蛋 3个、豆腐干 2块、炖肉料 1包、生姜葱适量、花椒适量、干辣椒适量、生抽适量、色拉油适量、盐适量、老抽适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量

卤味拼盘的做法步骤

步骤1/7

准备食材
步骤2/7

将干子正反斜切不要切断
步骤3/7

锅中放油放入干子炸制
步骤4/7

将洗净的鸭珍鸭翅肚子焯水
步骤5/7

锅中加水放入老抽生抽生姜葱花椒八角香叶桂皮和炖肉料煮开
步骤6/7

放入鸭翅鸭珍鸡蛋干子和猪肚大火煮开转小火30分钟关火闷一小时
步骤7/7

再次开火放入少许冰糖调味和增色，煮开后捞出，控干汤汁，切片装盘。

小窍门

1、食材按自己喜欢的选择
2、不喜辣椒的可以不放
3、炖肉包超市有卖
4、卤出的汁可以烧开冷却后放入冰箱冷冻下次在卤

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