麻辣十三香小龙虾

步骤1/12

小龙虾放在清水里，加2勺盐2勺醋，静置30分钟，待小龙虾吐尽泥沙

步骤2/12

小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净腹部，并用流水冲洗干净，不要图省事。

步骤3/12

刷洗前后对比。

步骤4/12

去掉小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样小龙虾的肠子就跟着出来了

步骤5/12

土豆切片，洋葱与青椒切块，蒜去皮拍碎，香菜切成香菜末。

步骤6/12

锅内放油烧热，放入八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒炸出香味

步骤7/12

放入蒜与洋葱块，翻炒爆香。

步骤8/12

加入陴县豆瓣酱，煸炒出红油，洋葱变软

步骤9/12

加入处理好的小龙虾翻炒至变红，倒入一瓶啤酒，并加水至没过小龙虾。

步骤10/12

加入糖与盐，翻炒均匀，中火烧5分钟。

步骤11/12

将切好的土豆片与青椒块放入。

步骤12/12

放入十三香，翻匀。中火继续烧10分钟，关火，静置15分钟入味后，就可以开动啦！