排骨焯水去血沫,姜蒜切片,葱绕一小块,准备好。
锅里倒入油,姜蒜片八角葱下过炒香倒入排骨翻炒,放入料酒,老抽,一勺黄豆酱继续翻炒,排骨在锅里多炒一会至锅里干黏锅。
然后倒入白开水(热的凉的都行),水末过排骨煮沸后转小火焖煮二十分钟左右,然后放盐,放点醋翻炒一下继续小火焖煮二十分钟左右,烧至排骨肉质松软后最后转大火收汁即可。最后撒点葱花出锅。
黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下
红烧排骨煮得不好,很难入味的,下面介绍一些小技艺,怎样让红烧排骨入味? 1、切
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