说起猪肝的吃法，我们家是有分歧的，老公偏爱于做汤喝，而我却喜欢炒的吃，好在我俩都不是挑食的人，所以呢，无论喜欢的或者不喜欢的，也都是会吃上一点，只有小丫头吃什么都香，她的原话：只要是妈妈做的，我都喜欢，谁知道这话里面有多少忽悠的成份呀，我就全当作对我的一种褒奖吧！
猪肝洗净切成片，大葱也是洗净后斜切成段，葱白和葱叶分开放。
猪肝片用水冲掉血后沥干，加生粉、酒、酱油、油拌匀，冷藏10分钟。
炒锅烧热放油，下姜片爆香。
放入猪肝炒至变色盛出。
锅内再放少量的油。
放入葱白煸炒。
倒入猪肝。
加糖、盐、鸡精调味。
再放入葱叶。
快速翻炒几下就行了。
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