抹茶蛋糕夹心面包

步骤1/27

准备材料蛋糕夹心材料：鸡蛋四只，糖60克，植物油55克，牛奶55克，低粉55克，玉米淀粉10克，抹茶粉6克

步骤2/27

把牛奶倒进油里面，让其充分乳化混合

步骤3/27

在牛奶和油的混合物中加入粉类拌匀

步骤4/27

继续加入蛋黄拌匀

步骤5/27

用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，分次加入余下的细沙糖

步骤6/27

将打发的蛋白先取1/3和蛋黄糊混合，再拌入所有蛋白

步骤7/27

再将拌好的蛋糕糊倒进烤盘里

步骤8/27

放在烤箱中层150度，烘烤25分钟

步骤9/27

烤好后放在网架上放凉

步骤10/27

将已放凉的蛋糕片对半切开四条等量大小的，备用

步骤11/27

再将蛋糕片两两叠在一起，备用

步骤12/27

准备面包体材料：高粉330克，低粉50克，水200克，鸡蛋一只，糖50克，盐4克，黄油20克，酵母4克

步骤13/27

除黄油以外的所有的面包体材料放进面包桶里，拌成团

步骤14/27

在已拌好的面团里，加入黄油继续搅拌到面团已扩展的阶段（这里启用了两个和面程序）

步骤15/27

揉好后的面团

步骤16/27

将已揉成好的面团分成两份

步骤17/27

盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤18/27

把醒发好的面团擀开，大小与没切开的蛋糕片差不多

步骤19/27

然后把叠起来的蛋糕片放在面团的中间

步骤20/27

用刀将面包片左边和右边各切成十条

步骤21/27

将面条左右搭起来编织纹理

步骤22/27

蛋糕全部包好后，把头尾两端的面皮捏合起来

步骤23/27

将已做好的两条面包放在不粘的烤盘上。发酵至明显涨大，这个时间大约是半小时，然后扫上全蛋液

步骤24/27

撒上白芝麻

步骤25/27

将其放到烤箱中层（中下层也可以）180度，烘烤30分钟，如上色及时加盖锡纸

步骤26/27

出炉后晾到手心温度就可以包起来

步骤27/27

美美哒的抹茶蛋糕夹心面包就新鲜出炉了～