苦瓜蛋饼

食材啦。

苦瓜切片。

切好的苦瓜片去籽。

处理好的苦瓜放入打散的蛋液里拌匀。

加了红椒提色，加盐拌匀。

平底锅烧热放玉米油，再倒入拌匀的苦瓜鸡蛋。平摊开。

小火两分钟翻面。

装盘即可。