苦瓜蛋饼

鸡蛋两个,苦瓜去籽洗净.

苦瓜切细,放盐抓出水(小朋友与一某大人怕苦)再用水冲洗滤干,这样苦瓜就不会有苦味哦!

打两个鸡蛋搅匀后放入苦瓜末、加盐、味精调味，继续搅均匀。

热锅倒油，倒入苦瓜蛋液，小火煎至微呈金黄色（火太大容易烧焦），煎好一面后再翻面煎。

最后起锅装盘。