山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,营养价值丰富。
准备好材料,胡萝卜切片,山药和葱切段,姜切片同时准备一个汤锅,烧上热水备用
锅里加凉水,将洗好的排骨放入,去血水和杂质
水滚之后,肉变白色,杂质漂浮出来,这个时候可以将排骨捞出
将排骨用水冲洗下,洗去杂质
锅中放人油,将蒜和姜切成小块,炒出香味
放入排骨,翻炒,这里主要是去腥的
将葱段放入沸腾的水中,煮出香味,然后依次让如姜片和蒜,蒜这个时候可以拿刀拍碎,更出位
放入排骨,煮个几分钟后,将胡萝卜和山药放入
盖上锅盖,煮半个小时到一个小时,这个期间可以去品尝下汤的味道,煮的时间根据个人口味额
盐可在最后放入,放入之后再煮几分钟,就可以出锅开吃了
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有