菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用。
番茄切成小块备用。
锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用。
锅中倒适量油,油热后放蒜瓣爆香。
放入番茄块炒至变软,放焯水后的菜花,翻炒均匀。
放两小勺的番茄沙司,倒入适量清水,调入生抽,白糖和盐,搅拌均匀后,改成中火煮约2分钟。待到西红柿基本都融化了,改成大火收汁。出锅。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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