蒜蓉粉丝蒸丝瓜,夏季餐桌上一道比较清淡爽口的菜肴,采用蒸的烹调方式,成菜口感清爽又不失鲜美。铺在盘底的粉丝,将丝瓜和调味的汁水吸入粉丝中,使其滋味更加浓郁。
准备好所需食材
粉丝在沸水中泡软
丝瓜去皮切成段
蒜剁成蓉,红椒切细丁
锅中放油烧热,下入蒜蓉小火煸香
放入红椒丁,加适量料酒、生抽、蚝油煸炒
粉丝捞出摆在盘中,放上丝瓜段,把炒好的蒜蓉红椒舀入丝瓜中
锅中放水烧开,盘中放蒸架上,大火蒸6分钟左右,蒸好的丝瓜绿色不软塌
蒸好出锅,颜色红绿相间,口感清爽鲜美。
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