茄子洗净,去蒂对切开,划上花刀,用水浸泡十五分钟;
将猪肉、蒜剁成末;
在茄子的表面抹上一层盐,烤箱预热,上下火180度烤十分钟;
热锅倒入花生油;
倒入肉末,炒至变色,再加入蒜蓉炒香;
将烤软的茄子取出,摆上炒好的馅料,再放入烤箱,200度烤七分钟(忘记拍照);
再次取出,撒上辣椒、韭菜,再烤三分钟,即可。
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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