我想不到怎样命名这焗饭,这焗饭是我为女儿做的,我把焗饭送到学校仍然带着热辣辣香喷喷,这份焗饭表达我对女儿的关爱,我就把它命名为浓情鸡肉焗饭。
【浓情鸡肉焗饭】主料是鸡胸肉,洋葱爆香再爆炒鸡胸肉,再用小番茄的酸甜味滋润鸡肉,这样煮出来的鸡胸肉只会嫩滑,不会柴。搭配红黄彩椒和绿绿的芦笋,色彩和营养兼具,撒上香浓的马苏里拉奶酪丝,很有异域风情的鸡肉焗饭,值得一试!
鸡胸肉洗净,切小块,用盐、料酒、白胡椒粉、生抽和玉米淀粉拌匀,腌制15分钟以上
洋葱切丁,小番茄切小片
红黄椒和芦笋切丁
平底锅烧热油,爆香洋葱丁
加入腌制好的鸡丁,翻炒
加入小番茄块,翻炒
盖上盖子,将鸡丁和小番茄焖煮片刻
放入红黄椒丁和芦笋丁,翻炒
放少许盐调味即可
在烤盘上放上米饭
在米饭上面放入刚刚煮好的蔬菜和鸡丁,连着汤汁一起浇在米饭上
铺上一层马苏里拉奶酪丝,再放些小番茄
烤箱200°C预热好,把烤盘放在烤箱中层,烘烤15分钟
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