紫薯的营养价值很高,家常简单的紫薯饼更是营养美味!
将紫薯洗净放进锅里煮30分钟
把煮熟的紫薯去皮,用木勺捣烂。
在捣烂的紫薯里加上汤圆粉,面粉和白糖,然后搅拌均匀,揉成紫薯面团。
把鸡蛋磕进碗里用筷子打散搅均匀(只用蛋清的话效果更好,我是连蛋黄一起用的),把面包糠也倒进碗里。
把揉好的紫薯面团弄成小块,做成小饼里面包上豆沙馅。
做好的紫薯饼先放进蛋液里滚一下然后放进面包糠里,让紫薯饼全身粘满面包糠。
最后将粘满面包糠的紫薯饼放进油锅里炸,用中火炸至面包糠变色就差不多可以出锅啦。
香香甜甜的豆沙馅紫薯饼就做好啦!
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