肉桂黑麦面包

步骤1/18

牛奶、糖、盐，鸡蛋加入面包机桶内

步骤2/18

加入高筋面粉，黑麦粉以及酵母，启动面包机揉面程序30分钟

步骤3/18

揉面15分钟左右时加入橄榄油继续揉面

步骤4/18

揉好面团静置发酵至两倍大小

步骤5/18

取出面团充分排气

步骤6/18

分成等大的小面团，松弛10分钟

步骤7/18

取一个面团擀成长方形

步骤8/18

表面刷上薄薄的一层橄榄油

步骤9/18

在表面均匀的撒上肉桂粉

步骤10/18

由一端紧紧卷起

步骤11/18

搓成长条后，用刀在中间切开

步骤12/18

如图，切面朝上，上下两根相交编起来。

步骤13/18

两头收口捏紧，放入模具内二次发酵

步骤14/18

发酵至变大两倍左右即可

步骤15/18

烤箱预热，放入烤箱中层，上下火180度12分钟。关烤箱前在烤箱内喷少许清水。

步骤16/18

烤好的面包外脆里嫩，肉桂的香气弥漫整个空间。

步骤17/18

也可洒少许糖粉装饰。

步骤18/18

成品