豆浆土司

步骤1/13

100克黄豆用水浸泡4小时以上

步骤2/13

把黄豆和1000毫升清水放进豆浆机里

步骤3/13

按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键

步骤4/13

豆浆机工作完毕就有口感细腻的浓豆浆

步骤5/13

把面包粉、部分豆浆、干酵母粉、盐、细砂糖和橄榄油一起放进面包机桶里，搅拌混合，根据面团的干湿度来逐渐添加豆浆，把面团搅拌成能拉出薄膜状的面团

步骤6/13

把面团滚圆放在容器里，覆盖保鲜膜，放在室温下发酵

步骤7/13

当面团发酵至原来的2.5倍大，完成基础发酵

步骤8/13

把面团分割成3份小面团，滚圆松弛15分钟

步骤9/13

把每个小面团擀成椭圆形状，翻面，自上而下卷成圆柱体状，松弛15分钟

步骤10/13

第二次把小面团擀成椭圆形，翻面，自上而下卷成圆柱体状，逐一放进土司模里，盖上土司模自带的盖子，进行最后发酵

步骤11/13

面团发酵至土司模8分满，完成最后发酵

步骤12/13

烤箱170度预热，上下火170度烘烤45分钟

步骤13/13

烘烤好后从模具中倒出，放凉再切片