在学校吃了两天的炒饼丝，觉得味道不错，想自己也回来做做试一试。以前也做过炒饼丝，但好像饼丝太软，炒的时候容易断，这次把原来摊的饼子换成自己烙的饼子，情况就好狠多啦~
步骤1/15先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水。
步骤2/15和成面团后醒发30分钟。
步骤3/15将醒发好的面团分成两份面团，擀开。
步骤4/15锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可。
步骤5/15烙好的饼子取出备用。
步骤6/15饼子和卷心菜切丝，干辣椒洗净，大葱切葱花，大蒜切末。
步骤7/15锅中倒剩余3ml油。
步骤8/15放入葱花和辣椒段炒香。
步骤9/15放入卷心菜丝。
步骤10/15旁边空出一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固的时候，放入饼丝。
步骤11/15最后翻炒均匀，加入食盐、蒜末、生抽和醋即可。
步骤12/15炒好啦~
很快手的一道家常小菜。
盛出来。
开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
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