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萝卜丝酥饼

以往吃到的中式酥皮点心都是使用猪油来做，为了更加的健康这次使用了植物油代替，口感丝毫没受影响依旧层次分明，稍稍用力就会掉的满地酥皮。关键是不用再担心摄入过多油脂的问题，所以爱吃的小伙伴有口福了，赶紧动手做起来吧，低糖低油关键是还很好吃哦。

juju私厨72
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难度普通

口味咸鲜

工艺烤

时间1-2小时

厨具电烤箱

食材主料/辅料

白萝卜（內馅）半个、虾皮（內馅）适量、普通面粉（水油皮） 170克、白糖（水油皮） 15克、低粉（油酥） 55克、香油（內馅） 1勺、白芝麻适量、玉米油（水油皮） 60克、水（水油皮） 50克、玉米油（油酥） 20克、小葱（內馅） 1棵、盐（內馅）适量、鸡精（內馅） 1匙

萝卜丝酥饼的做法步骤

步骤1/14

白萝卜去皮擦成丝加少许盐腌制20分钟备用
步骤2/14

挤去萝卜丝中的多余水份加入虾皮和香葱碎
步骤3/14

加入食用油、香油、十三香和鸡精拌匀备用
步骤4/14

油酥和水油皮分别混合和成光滑的面团松弛20分钟
步骤5/14

油酥和水油皮分别平分成10份
步骤6/14

取一个水油皮压扁包住油酥并收口
步骤7/14

依次做好所有面团收口向下松弛10分钟
步骤8/14

取一个面团擀成牛舌状并从下往上卷起
步骤9/14

依次卷好所有面团后盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤10/14

再次擀成牛舌状并卷起
步骤11/14

两端往中间收口捏紧
步骤12/14

压扁放上适量的馅料收紧口即可
步骤13/14

依次做好所有饼胚收口向下放在不粘烤盘上
步骤14/14

表面刷蛋液并撒上白芝麻装饰，烤箱180度预热再烤20分钟即可

小窍门

烘烤温度要根据自己烤箱的实际温度稍作调整
內馅可以根据自己的喜好随意更换
面团松弛的时间是很重要的千万不可以省略哦

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