红烧茄子

步骤1/4茄子洗干净，切成片，蒜，蒜苗，切成小段，

步骤2/4锅中热油放入茄子炸得二面黄劳出倍用，

步骤3/4锅中底油放入大蒜，肉末，郫县豆瓣，放兩勺水烧开，

步骤4/4放茄子翻炒，放盐，花椒，鸡精，让茄子完全入味，最后放蒜苗，完成，