清炒苦瓜

把苦瓜洗净切好。

用烧开的水，把苦瓜焯一下。放入一点糖、生油。主要是为了去点一点苦味，还有让苦瓜看起来更绿一点。

炒锅里放入油烧热，把焯好的苦瓜放入锅里，在放入几片胡萝卜，这样看起来会更美味。加入盐、鸡精，调味。

把炒好的苦瓜装盘就好了。因为我有房入昨天剩下的红烧肉，所以颜色看起来比较红。如果单炒，颜色很翠绿很好吃的。