咸味花生肉粽

步骤1/13

准备猪瘦肉一斤左右,切成合适的肉跎,加入适量的料酒,味极鲜酱油,老抽,五香粉,盐腌制一晚上.

步骤2/13

准备糯米三斤左右,淘干净后泡一夜,第二天用.

步骤3/13

泡好的糯米控干水份后,加入花生..

步骤4/13

然后加入适量味极鲜酱油

步骤5/13

加入适量五香粉(根据自己的口味来)

步骤6/13

加入适量老抽.(老抽主要起上色作用.别加多了,颜色够了就行)

步骤7/13

然后拌均匀,放置一个多小时,让颜色进透糯米..期间拌两到三次,避免酱油沉底了,上面一层上色太浅.)

步骤8/13

粽子叶洗干净,放到锅里煮十分钟后,放凉了用..

步骤9/13

然后开始包了.粽子叶交叠

步骤10/13

先放些糯米,再放一块腌好的肉..

步骤11/13

然后再在上面盖上糯米...包起来..

步骤12/13

OK了.包好了.(包粽子的方法,真的是不好描述的.建议不会包的,还是去找视频看下..)

步骤13/13

装到一个大锅里,水放到淹过粽子,都两到三个小时就OK了..