独家酱油炒饭

原料 篇 鸡蛋是妈妈散养的 蒜薹是婆婆自己种的 新鲜脆嫩 剩米饭

鸡蛋打散

鸡蛋在油锅里滑散 炒匀备用

蒜薹洗净

切碎如图

米饭下油锅炒散开，便于一会再炒缩短时间

米饭炒散后把米饭弄到锅的一边（我用的是平底锅，建议没有把握的烹饪爱好者先把米饭盛出，再按我的步骤操作）锅里放底油爆香葱花 烹入料酒

烹入生抽

加一勺蚝油

把锅中调味炒至图上这种有点要糊化状态 把米饭倒入

炒匀米饭 使每一粒饭都裹满汤汁（我事先炒散了米饭所以这一步不需要太久就可以挂满汤汁，如果没炒散或者弄散米饭 这时候就比较费时）

倒入炒好的鸡蛋

炒匀鸡蛋和米饭

最后撒蒜薹末 加适量盐 香油调味 出锅（可以撒点芝麻）

炒匀装盘

你也试试吧 放蒜苔其实是无意发现的美味吃法

嘻嘻