椰香发面饼

步骤1/12

原料：面粉、椰子粉和酵母粉。

步骤2/12

将椰子粉与面粉混合。

步骤3/12

清水加酵母粉混合后静置几分钟。

步骤4/12

将面粉倒入面包机面包桶中，倒入酵母水，启动和面程序。

步骤5/12

面团和好后，盖上保鲜膜饧发20分钟。

步骤6/12

饧好的面团移到面板上。

步骤7/12

稍加揉搓后分成五等份。

步骤8/12

取出一个面团轻轻擀成圆饼，余下的面团也依次擀成圆饼，厚度0.5厘米左右。

步骤9/12

放在竹帘上饧发15分钟。

步骤10/12

锅内倒入油，放入一个饼坯小火烙制，饼坯渐渐膨胀。

步骤11/12

底面成形后，翻至另一面继续烙，当两面呈金黄色时，用手按压饼的边缘，能立即回弹，表明饼已成熟。

步骤12/12

成品。