可可蛋糕

步骤1/12

色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入粉类，搅拌至无干粉，无颗粒

步骤2/12

蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中

步骤3/12

蛋白粉三次依次加入62克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡

步骤4/12

取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀

步骤5/12

再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀

步骤6/12

面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平

步骤7/12

放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟

步骤8/12

将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组

步骤9/12

淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油

步骤10/12

再盖上另一片蛋糕片

步骤11/12

挤上淡奶油

步骤12/12

在上面再撒一些可可粉做装饰