蔓越梅椰蓉手撕面包

步骤1/20

牛奶，鸡蛋，糖，盐加入面包机桶内

步骤2/20

加入高筋面粉和酵母，启动揉面程序

步骤3/20

揉至15分钟左右时加入软化好的黄油继续揉面15分钟

步骤4/20

揉至扩展阶段进行首次发酵，发酵至两倍大

步骤5/20

首次发酵面团期间制作椰蓉馅。将材料中的黄油隔水融化成液态，加入糖搅拌均匀

步骤6/20

加入全蛋液搅拌均匀

步骤7/20

将蔓越梅干略微切丁

步骤8/20

加入椰蓉和蔓越梅碎

步骤9/20

翻拌成团即可

步骤10/20

发酵好的面团取出排气

步骤11/20

用擀面杖擀成长方形

步骤12/20

将椰蓉馅均匀的涂抹上

步骤13/20

切成一片片长条状，再层层叠起来

步骤14/20

切成6、7厘米的方块形

步骤15/20

侧面朝上放入中空模具中

步骤16/20

放入烤箱二次发酵至两倍大

步骤17/20

表面再次刷少许蛋液

步骤18/20

烤箱180度预热，模具放入烤箱中下层，上下火180度20分钟左右。烤至表面金黄色即可出炉。温度仅供参考。

步骤19/20

成品

步骤20/20

冷却至不烫手后密封保存