红烧排骨胡萝卜

步骤1/15

猪肋排剁成小块，清水洗掉骨头残渣

步骤2/15

入凉水锅中，大火煮开，水多放一些，出浮沫后，用筷子将排骨直接夹出

步骤3/15

焯过水的排骨看着利索多了

步骤4/15

炒锅中倒少许油，下入八角和大蒜煸炒出香味

步骤5/15

倒入排骨翻炒一分钟，倒入适量的料酒去腥

步骤6/15

再倒入适量的红烧酱油调色

步骤7/15

翻炒均匀，让每块排骨都能蘸上酱油的颜色

步骤8/15

沿着锅边倒入热水，就不要翻动排骨了；盖上锅盖，小火焖烧

步骤9/15

两根胡萝卜刮掉外皮，清洗干净

步骤10/15

切成滚刀块，不要太大太厚

步骤11/15

用筷子扎一下肉厚的地方，能较轻松地扎透就可以了

步骤12/15

将胡萝卜块入锅中，翻拌均匀，盖盖子，焖烧15分钟左右，至胡萝卜块成熟

步骤13/15

很香

步骤14/15

很香

步骤15/15

很香