将土豆压成土豆泥,加入淀粉沸水烫过之后,揉成团,然后包入红豆沙做成小饼,煎熟之后会变成十分晶莹透明的颜色,很是漂亮哦。女儿很喜欢吃这款土豆饼,刚出锅就急不可耐抢着吃,也不怕烫的,呵呵。
土豆富有营养,是抗衰老的食物之一。土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
土豆洗净去皮
将土豆切成块入蒸锅蒸至熟
然后取出用勺子压成土豆泥
土豆泥中加入淀粉,慢慢搓成松散的颗粒状
将沸水淋入土豆粉中(注意一定要开水)
揉成光滑的粉团
自己做的红豆沙解冻豆沙我是自制的,豆沙的自制方法后续我会上传,食友们可以去超市买点做做试试,不一定非要豆沙,莲蓉也是不错的,还有花生糖都可以的!
粉团和豆沙分成若干份,取一份粉团压扁
包入豆沙馅料
将豆沙包起来压扁做成小饼
平底锅刷油预热(不粘锅也可以,小火预热)
油7分热,做好的土豆饼生僻生坯放入
煎至两面微黄呈透明状即可
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