步骤1/8将除了黄油之外的所有材料放入搅拌缸,用厨师机搅拌到面筋扩展,再加入软化的黄油
步骤2/8继续搅拌到能拉出薄膜的扩展阶段(薄膜的破洞不规则),其实揉到完全阶段也是ok的~
步骤3/8分割7份
步骤4/8略滚圆
步骤5/8装入模具
步骤6/8发酵完毕后,表面刷全蛋液
步骤7/8170度,烤约25分钟。如果上色深了后期可以盖锡纸,含糖,奶油等比较高的面包比白面包更容易上色
步骤8/8出炉,脱模,冷却
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有