自制老北京炒肝

步骤1/13

猪肝洗净

步骤2/13

切成片

步骤3/13

猪大肠买超市的半成品，然后回来之后用醋水多洗几遍，然后洗干净

步骤4/13

切成小块

步骤5/13

猪肝用热水焯汤至六成熟，捞出备用

步骤6/13

大蒜切成碎

步骤7/13

把所有辅料放到锅里，在放入大肠，烧开锅之后放入猪肝，再次开锅之后煮一会，大约五分钟左右，然后勾芡（淀粉水一定要厚，否则炒肝会特别稀），最后关火放入蒜碎就可以了！

步骤8/13

成品欣赏！

步骤9/13

成品欣赏！

步骤10/13

成品欣赏！

步骤11/13

成品欣赏！

步骤12/13

成品欣赏！

步骤13/13

成品欣赏！