柠香姜汁烤鱼

步骤1/8

先来一张食材全家福

步骤2/8

龙利鱼柳解冻后切成较大的块（一条鱼切十块左右）。冰冻鱼的缺点是含水量比较高，所以要用手轻轻攥出部分水分，然后用厨房纸巾吸干表面水分。

步骤3/8将鱼块两面抹少许盐，腌制一刻钟。（这步忘记拍照了）

步骤4/8

生姜去皮后切丝，放入压蒜器里压出姜汁，约需一茶勺的姜汁。

步骤5/8

烤盘上铺锡纸，将锡纸四周稍稍卷起一些，并在表面刷薄薄一层食用油防粘。鱼块两面先刷姜汁再刷一层油，然后放入烤盘内。

步骤6/8

烤箱200度预热5分钟后放入烤盘，中层上下火200度烤15分钟

步骤7/8

取出鱼块再刷一次姜汁和油，翻面再放入烤盘，在表面撒上孜然粉，即磨黑胡椒和干罗勒碎，喜欢吃辣的也可以洒些辣椒粉，因为要给小朋友吃所以我没放，而且黑胡椒已经有少许辣味了。放入烤箱上层200度再烤15分钟。

步骤8/8

出炉后趁热在上面洒少许柠檬汁，即可连锡纸一起装盘了。柠香姜汁烤鱼表层焦香，下层肉质鲜嫩，咸鲜可口。