菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×

继上次的蛋黄面大受欢迎,这次介绍的是简单得不能再简单的意大利家常料理。即便如此,在北美下馆子的话, 也至少卖14-15美金。闲话少说,我们来看一下材料。

Jackylicius
11064人浏览 / 988人收藏
难度简单 口味蒜香 工艺 时间10分钟 厨具煮锅

营养信息 详细信息>>

查看详细信息

食材主料/辅料

意大利面 100克、 圣女果 10颗、 罗勒叶 1棵、 蒜头 6瓣、 初炸橄榄油 3汤匙、 阿尔卑斯岩盐 2茶匙、 黑胡椒 随量、 海盐 2汤匙

罗勒番茄拌面的做法步骤

小窍门
1. 由于英语很有遐想地使用的是Virgin Squeezed Olive Oil,因此我很龌龊地觉得应该翻译为“处”榨橄榄油!
2. 罗勒配番茄,在意大利菜当中是绝对的味觉担当(听说马里奥兄弟的设计也是取灵感于此),地位相当与中餐的酱油的地位。
3. 没有岩盐,用普通海盐代替也是可以的。
4. 还是那句话,区分与中式面,大部分的意大利面有2大特点:煮的过程不放油同时放大量的盐(有些沿海地区是直接用海水来煮的);煮完不过冷河,因为冷河有碍面条对于酱汁的吸收。
蒜香意大利菜菜谱分类 >>
拌面的更多做法更多
你可能还喜欢更多
相关知识
大家都在做 更多
查看全部
精选分类
查看全部菜谱分类
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有