萝卜粉丝肉包

步骤1/9

白萝卜擦丝用盐腌制10分钟，挤去盐水。

步骤2/9

粉丝哟开水泡软沥干水分。

步骤3/9

将萝卜丝、粉丝剁碎备用。

步骤4/9

剁碎的萝卜丝、粉丝装入容器，加入盐、料酒、耗油、辣椒粉、香葱末、鸡蛋搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲即为包子馅料。

步骤5/9

面粉加入温水、盐、玉米油、酵母揉成光滑面团，放温软处发酵至2倍大。

步骤6/9

揉面5分钟，至光滑面团盖湿布醒发15分钟。

步骤7/9

醒发好的面团搓成长条，揪成大小一样的剂子。

步骤8/9

取一剂子按扁，擀成中间后旁边薄的面皮，包入馅料，捏成包子。

步骤9/9

将包子放入蒸屉醒发20分钟，冷水大火蒸15分钟关火，焖5分钟开锅即可。